Une micropousse, c’est quoi?
Il s’agit d’une plante récoltée de manière précoce, juste avant que les vraies feuilles ne commencent à apparaitre. À ce stade de croissance, les micropousses puisent toutes les ressources nutritives nécessaires à leur croissance (vitamines, sels minéraux, anti-oxydants) dans la graine. Les micropousses se distinguent des graines germées par le fait qu’elles poussent dans un substrat, et les graines ne sont pas consommées.
Pourquoi en manger
Le goût, les nutriments et le visuel.
Contenant entre quatre et quarante fois plus de nutriments et vitamines qu’une plante adulte, les micropousses sont des super aliments. Elles contiennent également cent fois plus d’enzymes digestives qu’une plante adulte, ainsi qu’une forte teneur en anti-oxydants et en polyphénols indispensables à la santé.
Très faciles à utiliser, elles complèteront vos entrées, salades, soupes, tartines, sandwichs et burgers. Vous pouvez également les ajouter à vos smoothies et jus.
« Que ton alimentation soit ta première médecine » Hyppocrate